腐皮的做法_绿豆芽300克、豆腐皮|当前快讯
步骤:1 绿豆芽洗净,沥干水分。豆腐皮洗净切丝;2 锅中放入适量油,放入姜蒜末、干辣椒爆香,加入绿豆芽翻
1.豆腐皮洗净切丝;
2.姜1块切末;
3.蒜2瓣切末;
(资料图)
4.葱2根切葱花;
5.三个干辣椒切成段;
6.将适当的油放入锅中,油温烧至70%;
7.加入葱姜末,干辣椒爆香;
8.加入绿豆芽炒至断生;
9.加入豆腐皮炒匀;
10.盐小勺;
11.鸡精小勺炒均匀;
12.加入生抽小勺;
13.撒上葱花即可出锅。
豆腐、千张、豆芽和腐皮,是我们生活中常见的豆制品,营养丰富,物美价廉,以上这4种做法,都是烹饪这些豆制品的好方法,简单美味,全家爱吃,喜欢的话就快点学起来吧!
腐竹的做法大全家常菜,腐竹又称腐皮,传统豆制食品,也是常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,具备的独特口感,制作起来也简单易懂,经过人们精细的加工腐竹的味道也花样百出。腐竹的做法家常菜
多年前去淮南,豆腐宴让我大开眼界:满桌菜肴全由豆制品制成。老豆腐、嫩豆腐、豆腐干、千张皮以外,还有豆腐脑、豆浆、豆腐果(油煎)、腐皮、腐竹等,又有卤制品五香豆腐干、元宝豆腐干、蒸干、臭豆腐干,以及酱腐乳、糟腐乳、白腐乳、臭腐乳等。这些豆腐以不同做法与辅料配合,产生荤素搭配的丰盛菜肴。元代张劭曾作《豆腐诗》:“漉珠磨雪湿霏霏,炼作琼浆起素衣。出匣宁愁方璧碎,忧羹常见白云飞。蔬盘惯杂同羊酪,象箸难挑比髓肥。却笑北平思食乳,霜刀不切粉酥归。”此诗对豆浆似琼、豆块似璧、汤中豆腐似白云、盘中豆腐似羊酪、筷子挑吃觉肥美、食乳不如食豆腐的认识和感受,作了生动刻画和贴切描绘。
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